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PT-1食品中心溫度計

簡要描述:

PT-1食品中心溫度計筆型結構,110MM/125MM不鏽鋼探頭,PT-1食品溫度計讀數直測量,便於攜帶。測量範圍寬。適用於製冷、製熱、食品加工等。

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PT-1食品中心溫度計

PT-1食品中心溫度計筆型結構,110MM/125MM不鏽鋼探頭,PT-1食品中心溫度計直接測量,便於攜帶。測量範圍寬。適用於製冷、製熱、食品加工等。

PT-1A: ℃/℉, 開關機。

PT-1B: 開關機, 溫度保持。

PT-1C:開關機,溫度zui大zui小值記憶。

技術數據:
◆ 讀數測溫範圍:-50℃∽+300℃(-58℉∽+572℉)
◆ 分 辯 率:0.1℃
◆ 精 確 度:±1℃(-20℃∽+80℃)±5℃(其他範圍)
◆ 電 源:DC1.5V LR44
◆ 整機尺寸:20×206 mm
◆ 探杆長度:125 mm
◆ 顯示尺寸:21×8 mm

檢測意義:細菌生長適宜的溫度在10~60℃範圍之內。因此,食品的儲存溫度應控製在 10℃以下。食品加工應當燒熟煮透, 其中心溫度應在 70℃以上並保持一定的時間才可殺滅細菌。在烹飪後至食用前超過2小時的食品,應當在高於 60℃或低於 10℃的條件下存放。需要冷藏的熟製品,應當放涼後在 0~10℃之間冷藏。

食物的烹飪溫度:

烹飪時在60~80℃時易造成蔬菜部分維生素破壞,煲湯時,湯中蔬菜不宜煮太久,等湯沸騰後放入蔬菜,立即關火即可,食用時50~60℃口感好。在70~75℃時肉類食品zui為香美鮮嫩;整隻家禽加熱要達到82℃,zui厚的肉才會熟透;碎肉在處理過程中細菌容易散布,所以,至少要到71℃才安全。海鮮在炸製出鍋時溫度應在90℃左右,食用溫度應為70℃,這樣既不太燙,味道又鮮美。

除了烹飪溫度決定營養,進食時的溫度也對健康很有影響。進食溫度不能過燙,長期食用過燙食物可能會反複灼傷食管黏膜,使其長期處於修複狀態,久而久之容易誘發癌症,數據顯示,在食管癌患者中,平時喜好熱食熱飲者占90 %以上。長期食用寒涼食物則會讓胃腸血管迅速收縮,影響消化吸收,長期如此極易誘發慢性胃痛、腹痛、腹瀉以及營養不良。一般來說,進食的zui佳溫度應與體溫接近為宜。

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